Descrição
Fosse um romance ou livro de poemas Churrasco de apartamento seria uma obra-prima literária. Em sendo um manual de como preparar o melhor churrasco em apartamento, será um best-sellers singularíssimo.
Luis Alberto Rubin é médico experimentado, por isso mesmo valoriza a manutenção do sabor inigualável do churrasco, contornando os riscos perigosos do sobrepeso, com sugestões importantes e saudáveis. À carne seleta acrescenta parcerias de peixes, frutos do mar, frangos, frutas, sobremesas.
O leitor/assador de apar-tamento nunca mais será o mesmo depois da leitura deste livro. Se já era ótimo se tornará um expert – ganho para si e seus convivas. Saberá que o churrasco evoluiu das sombras dos umbus na pampa ao abrigo das sacadas de apar-tamentos; da marcação bovina do ferro em brasa ao chip; do corte do açougue à escolha do cliente aos cortes com códigos de barras nas gôndolas. Ah, e a canha de ontem, no galpão, é hoje a cervejinha em lata para refrescar na sacada.
Da centena de livros sobre o assunto, anote, nenhum é tão rico, e saboroso, quanto este que tens em mãos, sobretudo os que, se não são da lida do campo no manejo do gado, manejarão agora melhor os espetos e os sabores.
Igual aos homens das cavernas lutavam para comer bisão, mamute – hoje nos chega à mesa uma novilha uruguaia, argentina (nos melhores sentidos), pronta ao saboreio. Então é melhor sermos especialistas no assunto.
